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这是伊比利亚猪肉中很名贵的一部分。它是在使用天然成分（盐、甜椒粉和蒜）腌制后，手工填塞进肠衣的。除了橡树果伊比利亚猪里脊自有的特点（多汁、纹理清晰）之外，它的制作程序也为我们提供了在味道上有细微差别的可能，是我们不可多得的产品之一。
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