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  • Vom Grill

  • Geschmort

  • Fettarm gebraten

  • 350 g Aprox

Secreto de Bellota Ibérico Fresco

Secreto

vom Iberischen Eichelschwein

Dieses Stück, auch verstecktes Filet genannt, liegt hinter der Schulter, vor dem Speck. Die starke Marmorierung gibt dem Stück die charakteristische weißliche Färbung sowie die außerordentliche Struktur.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Eiweiß .......... 31,63 g

Fettgehalt .......... 67,29 g

Kohlenhydrate .......... 0 g

Nährwert .......... 732,13 kcal

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