Fin, avec de nombreuses infiltrations de graisse et une viande très parfumée. Au barbecue, il révèlera toute son originalité culinaire.
Tableau nutritionnel (par 100 g)
Pure protéine .......... 36,08 g
Pure graisse .......... 64,76 g
Hydrates de carbone .......... 1 g
Valeur nutritionnelle .......... 731,16 kcal
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