Es el hermano pequeño del Chorizo, por lo tanto los ingredientes como el escogido de la carne son elegidos cuidadosamente. La diferencia radica en que lleva un picado más fino y que la tripa en que se embute es de calibre menor. Su periodo de curación es menor. Esto, al contrario de mermar su calidad, hace que la vela sea un producto con un sabor más suave y con todas las propiedades del embutido casero de toda la vida.